Salir adelante a pesar de todas las adversidades es algo muy difícil que solo algunos pueden superar, como es el caso de don Luis Gavilán, quien desde pequeño trabaja en el oficio de la panadería y hoy es dueño de una que se encuentra totalmente bajo agua, en el barrio San Ana de la ciudad de Asunción, a consecuencia de las inundaciones.
Don Gavilán es padre de 7 hijos a los cuales debe dar de comer todos los días, además de ser su incentivo diario para levantarse todas las mañanas e ir hasta su panadería, pese a estar en la zona inundada del Bañado Sur. Contó que sus maquinarias las debió alzar al segundo piso de su casa, para que el agua no las alcance.
“Todos los días trabajamos con mi señora y otras tres personas más para salir adelante” dijo don Gavilán. Luego de amasar y cocinar los panes, aún con el agua por los pies, sale a repartirlos. Una canoa, un auto y mucha voluntad son los recursos necesarios para que el día a día del trabajo se transforme, justamente, en el “pan” para la casa. Para lograr eso, produce más de mil unidades.
LUCHA DIARIA
El sacrificio es algo que lleva en la sangre don Gavilán, ya que desde pequeño está en este oficio con el que “alimenta” una familia.