Pero para que realmente sea una “fiesta”, no deben faltar los famosos juegos tradicionales, como pelota tata, tata ári jehasa, paila jeheréi y, por su puesto, el temido toro candil, que hace correr al rollete.
“Se pide mucho en esta época porque son muchos los que hacen de esto para su toro candil. A veces tenemos en el depósito, pero si se termina, traemos del matadero”, contó doña Salvadora Gamarra, quien se encarga de vender los cuernos para el sanjuanazo.
Cada cabeza de vaca cuesta 20 mil guaracas, en uno de los tamaños más chicos. “A veces falta todo porque se lleva mucho”, he’i la doña, quien resaltó que muchas veces las personas le piden que dejen la cabeza de vaca totalmente pelada, para que se vean solamente los huesos. Hay otras que prefieren que sigan teniendo un poco de la piel el animal.
“Hace tiempo que hacemos eso, a veces le piden a los que venden menudencias y nos viene a hacer a nosotros el pedido. Mi marido es el encargado de hacer todo esto porque es él quien trabaja en la matadería”, terminó diciendo doña “Salva”, apodo por el cual es muy conocida en la zona de Calle’i de la Ciudad Universitaria.
SEGÚN EL CLIENTE
“Dejás nomás al sol y ya se seca todo. Después ya es fácil sacarle lo que queda”, expresó la doña quien resaltó que siempre se adecuan “al gusto del comprador”. Para los que desean contactar con la doña pueden hacerlo al (0985) 510 245.