“La idea es no quedarnos con esto y que el plan piloto sea sostenible. El mango es nuestro caballito de batalla. Queremos irnos más allá del mango y empezar a hablar de otros productos que no son muy tenidos en cuenta” he’i Aramí O’Hara, del instituto que se encargará de brindar el curso de cocina a unos 30 jóvenes de los bañados de Asunción.
Los chutney –así se llama el dulce purete que salió del mango– empezaron a comercializarse desde enero de este año desde 23.000 a 25.000 guaraníes. Con lo recaudado se va a solventar el estudio de los chicos que sean seleccionados por la Municipalidad. A fines de febrero se estaría brindando la lista de beneficiados.
CAPOS
Se la ingeniaron
Federico Torres y Rodolfo Angenscheidt tuvieron la magnífica idea voi de crear la receta del chutney de mango.