La deliciosa mandioca es algo que se aprecia en la mesa familiar del paraguayo, incluso compatriotas que cruzan fronteras hacen lo que sea para no dejar de degustar el rico mandi’o que hoy día hasta ya se vende envasado para el que no quiere pelar.

Nelson Schneider (40) es uno de los encargados de hacer crecer este producto tradicional en Cambyretá.

Días pasados, cuidando y mirando siempre su chacra, decidió arrancar una planta de mandioca que llevaba más de 3 años dentro de la tierra.

Sin esperar algo fuera de lo normal, al sacarlo con ayuda de un tractor se llevó la sorpresa más grande, un feroz mandi’o que se tuvo que sacar con mucho cuidado para que no se rompa.

“Hace tiempo tenía, deje unos cuantos años y ahora me propuse sacarlo, al notar que era enorme empezamos a sacar con más delicadeza. Es grande, no suele ser así, pero es por el tiempo que lleva”, resaltó el agricultor.

Resaltó que la mandioca pesa 45 kilos y una de las raíces más largas llegó a medir más de un metro.

“Una de las raíces tiene más de un metro, las otras entre 50 a 60 centímetros, pero es enorme, muchos quedaron sorprendidos al ver algo tan grande”, indicó.

Don Nelson lleva años de experiencia en la agricultura, resaltó que toda su cosecha aún usa abono natural y que la mandioca que sacó puede llegar a usar para hacer el famoso almidón.