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Armó su imperio con un canasto de chipa

Con el típico ajaka sobre la cabeza a los 13 años Juan Ramón Ayala (75), pionero creador de la “Chipa Barrero”, recuerda que recibía una comisión por la venta del producto.

| Por Manuel Medina
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| Por Manuel Medina
Juan Ramón Ayala estuvo en la presentación de la ruta de la chipa, en la ocasión presentaron la ruta de la chipa con Senatur.

De cuna muy humilde, vivía en una pequeña casita de adobe con su mamá en la compañía Kapi’ipe, donde ahora tiene la chipería en el km 68,5, en la entrada al centro. Inconfundible todo rojo, sus chiperas tienen uniforme pytã porque don Ayala dice que es “hasta lo último fanático colorado”.

Emocionado contó cómo el corazón de su patrona en aquel entonces se ablandó ante las ganas de progresar de aquel mitãrusu que era el sostén de su mamá.

Peligro che rase. Ahora se come más la chipa, antes no había. Eran dos las que vendían en la parada, entonces me ingenié para llegar hasta Asunción donde tenía más clientes, a las 9 ya vendía 3 ajaka”, rememoró.

De a poco fue aumentando la cantidad de canastos que llevaba a la capital y se topó con un inconveniente, la movilidad. “El chofer del micro que me llevaba me dijo: ‘Ayala, comprá para tu vehículo porque los pasajeros se quejan del olor’”, contó.

Por el Día Nacional de la Chipa se hizo una chipa argolla de la gran siete.
Por el Día Nacional de la Chipa se hizo una chipa argolla de la gran siete.

Fue así que buscó ayuda para crear su pequeña empresa. Durante 35 martes seguidos insistió para ver al entonces presidente Alfredo Stroessner, que concedía audiencias solamente los martes.

La primera camioneta que compré fue gracias a él, le dije que me ayude, te voy a pagar por cuota, comprame. En ese entonces había pocos y compramos una Peugeot, recuerdo que el vendedor me quiso ofrecer un carrito, mi pinta no daba para comprar la que yo quería, una grande para 70 kilómetros, le pedimos el presupuesto era una entrega de 50 mil y una cuota de 10 mil guaraníes”, señaló.

Según don Ayala, Stroessner puso la entrega, y a los 6 meses él ya pagó todo, volvió a juntar los 50 mil y se fue con la intención de devolver, pero el presidente le dijo que de ese dinero levante un tinglado y un horno. Así comenzó. En agradecimiento le llevaba 15 argollas de esas grandes para sus nietos durante mucho tiempo.

Ahora hay mucha competencia, tengo vehículos que van a Asunción, pero hay muchos ‘mau’ que usan mi nombre, no podés atajar, el que va a comprar va a comprar”, sostuvo. Hasta ahora envía sus vehículos, pero ya sus hijos se encargan del negocio.

Cambaleo todavía no sé hasta cuándo. Estoy feliz pensando en mis comienzos, solo le tenía a mi mamá, un kambuchi, plato, tenedor y una cama”, dijo ya con las lágrimas entre las pupilas.

Recuerdan batalla de Acosta Ñu

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Desde el viernes que hay festejos en la ciudad de Eusebio Ayala, armaron el Festival Nacional del Chipa Barrero 2016 a cargo de la Asociación Jukyty, cuenta con el apoyo del Fondec y de la Senatur. Chiperos de Barrero Grande, encabezados por doña Ana María López, hornearon un chipá argolla de tres metros de diámetro. Fue elaborado con un total de 270 kilogramos de masa y horneado en un horno especial construido para la ocasión.

Para hoy se anuncia que en medio de la fiesta patronal en honor a San Roque harán otra edición del Mitã Rape que consiste en una caminata de 15 km desde la Plaza Independencia hasta el Cerro de la Gloria Acosta Ñu, para rendir homenaje a los caídos en la batalla de Acosta Ñu (1869), concluirán con la representación de la última parte de la batalla.

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