“La mayoría no poseen base científica”, asevera la licencia Gabriela Fretes, responsable de la Unidad de Prevención de la Obesidad del Ministerio de Salud.
El pan es rico en hidratos de carbono, es el nutriente que necesitamos, constituye la base de la olla alimentaria. Lo que aumenta las calorías del pan es lo que le acompaña: mermeladas, mantecas, salsas, embutidos.
Fretes considera que para lograr una alimentación saludable, es importante mantener un equilibrio e incluir alimentos de los diversos grupos de la olla alimentaria, cuidando siempre las porciones. Entre los alimentos deben incluirse: cereales, tubérculos y derivados, frutas, verduras, lácteos, carnes magras y aceites.