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Nuevo sabor: helado de pacú en la frontera

Los helados no siempre son dulces, así lo demostró Iván Prieto, uno de los cheff invitados al tercer Congreso Binacional de Marketing Turístico realizado a inicios de este mes en Encarnación y Posadas, donde presentaron nuevas tecnologías, gastronomía regional y turismo fluvial.

“Estamos innovando la gastronomía misionera guaraní y llevándolo a algo más europeo, innovaciones y fusiones, los transformamos, pero sin perder la raíz de la cocina nuestra”, dijo.

Hacen también creaciones como mburukuja con risoto, albóndigas de surubí con mamón que a primera vista la gente piensa ¿lo comeré?, pero la verdad que todos los platos fueron devorados.

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