“Estamos innovando la gastronomía misionera guaraní y llevándolo a algo más europeo, innovaciones y fusiones, los transformamos, pero sin perder la raíz de la cocina nuestra”, dijo.
Hacen también creaciones como mburukuja con risoto, albóndigas de surubí con mamón que a primera vista la gente piensa ¿lo comeré?, pero la verdad que todos los platos fueron devorados.