Cuando hablamos de pescado, el preciado surubí ocupa uno de los primeros lugares en cuanto a gusto de los paraguayos. Teniendo en cuenta esa demanda se buscará impulsar el cultivo del surubí a nivel local, así como se hace con la tilapia y el pacú actualmente.

Se trata de una iniciativa del Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del Viceministerio de Ganadería y que se implementará con la cooperación de China-Taiwán.

Según la coordinadora ejecutiva del Programa de la Acuicultura Sostenible en Paraguay, Susana Barúa, para esta propuesta se solicitó la asistencia técnica a Taiwán y tras una evaluación final a nivel nacional se aprobó el desarrollo del proyecto.