En los últimos años en nuestro continente se ha querido innovar el concepto de los restaurantes contemporáneos con la cocina molecular. Se enfoca la parte técnica y artística de la creación de platos que conservan su sabor con el desafío de mezclar los salados y dulces, innovando textura, aromas, con nutrientes completos en bocados pequeños. Para este 6 de julio en la capital preparan una charla introductoria al negocio gastronómico los chef Iván Prieto y Maggy Ortiz darán tips básicos para iniciarse en el rubro. El evento es gratuito, requiere inscripción previa porque son cupos limitados. Info: (021) 607- 363 (0984) 462332.
