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Buscan hacer “chupi” con mangos callejeros

Buscan hacer “chupi” con mangos callejeros

Fin de año es sinónimo de mucho “chupi”. Lo que viene nomás loperro le meten, desde cerveza, vino, sidra, hasta la caña’i con pomelo. Para que tengan una lista más variada de sabores, la Municipalidad de Asunción está ideando un proyecto para hacer cerveza de los mangos recolectados por el “Mango móvil”.

Desde hace 3 años viene funcionando el “juntamangos” en todos los barrios de Asunción y quieren sacarle “el jugo” a la fruta. “El año pasado estábamos con la producción de mermeladas de mangos” he’i Domi Benítez, encargada del proyecto purete.

La Muni busca hacer algo nuevo de la fruta sa’yju y que de paso ayudar a calmar la sed.

 

El “mango móvil” nació por lo jetu’u que era su recolección, porque no podía mezclarse con las basuras comunes y también debido al excesivo peso que tenía la gran cantidad de frutas, por eso se habilitó un vehículo exclusivo para juntar la fruta sa’yju.

“Como que en el 2016 tuvimos mucha producción, vimos la posibilidad de hacer algo mas de la fruta, darle un valor agregado” omombe’u Domi que por eso empezaron a hacer las mermeladas.

Para hacer algo novedoso y darle otro uso al mango, los capos de la Muni este año quieren hacer la “leche” de mango para alimentar a los “fondo blanco” que están sedientos con este calor.

Según Domi, ya se mantuvo un ñe’êguasu con las empresas que se encargarían de hacer las cervezas artesanales.

 

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