Un guarara se armó jeyma por las redes sociales ahora porque los porteños rebautizaron a nuestro típico mbeju como “waffle de almidón”. Loperro ya con la sangre en el ojo al toque respondieron: “Es mbeyú, estúpido”, a un programa de tevé de ashá.

No es la primera vez que meten mano a la cocina tradicional guaraní, ya lo hicieron con la chipa, el chipa guasu paraguayo y la “choclotorta”.

El mbeju, al que ahora genios de la cocina llaman “waffle”, es una herencia de la cocina guaraní-española de la época jesuítica, del siglo XVI.

El bocado que lleva almidón de mandioca, queso, huevo, leche, grasa de cerdo o los ingredientes que con el tiempo la gente le va agregando.