Preparar el suculento plato que para muchos es alimento mememté, es una costumbre que viene de antáños y, según la creencia popular, se prepara para alejar la miseria, la sequía y la crisis.

Según contó a Crónica doña Genara, antigua cocinera del populoso Mercadito N°1 de Asunción, de a poco se está perdiendo esta tradición pero, según ella, es 100% positiva y de verdad espanta la miseria, "solo es cuestión de fe" he'i.

Contó que para este sábado 1 de octubre, están preparando un suculento jopaja, para todos los gustos, "el tradicional es solo locro con poroto, pero yo le voy a agregar patitas de cerdo entre otras cosas para que sea más variado" contó

La doña dijo que espera a los comensales que quieran pasar a comer allí o llevar sus viandas solo a 12 mil guaraníes, para que todos puedan acceder al plato tradicional e invitó a todos a no dejar atrás nuestra esencia, nuestras tradiciones.

Entre otras cosas contó a Crónica, que se siente muchísimo el soguetismo de la gente y dijo que es evidente que el sueldo no alcanza hasta fin de mes "desde el 20 ya empieza a mermar la clientela, sa'i paite la venta, a la gente no le alcanza el sueldo, los que antes se daban en gusto de virar, hoy solo comen medio plato y conste que nuestras comidas se adaptan al bolsillo de nuestros clientes, la gente muchas veces pasa el mediodía con mortadela con pan, hendy la situación" dijo la doña.

Dijo además que el plato que más se come es el famoso "puretón", pero le llama la atención que antes solo se pedía para el desayuno y ahora es el más pedido para el almuerzo "incluso muchos no comen todo y llevan lo que dejan en sus platos" comentó.

A no olvidar gente, el sábado se come jopara para que a karai octubre no se le antoje llegar a tu casa mba'e chakeko hendy hina, y con una "plaga" más mo'o jahata ja pará.

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