Actualmente, se están ajustando los términos y todo lo relacionado al origen de la carne con la Dirección Nacional de Contrataciones Públicas (DNCP).

“Queremos fomentar la compra a los pequeños y medianos productores quienes se encuentran en la cadena de inocuidad y trabajan bien” dijo el presidente de la APPC a 920 AM, quien agregó que la carne de cerdo estaría en el menú dos veces por semana.

En cuanto a los cortes que suministrarán para el almuerzo, indicó que serán cortes sin hueso porque son de fácil procesamiento para guisos y bife, asi que habrá lomo, costeletas, costilla sin huesos, bondiola y matambrito.

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