“Siempre nos gusta hacer helados temáticos por temporada e introducir sabores nuevos. Nos apetecía hacer uno que representase la Semana Santa de Sevilla y así surgió todo”, explica Marcos Sánchez, propietario junto a su mujer Rocío Cañizares de las Heladerías Bolas de Sevilla, al medio Ideal.
“Nos acercamos al puesto de incienso de la familia Fiances en calle Córdoba y nos dijeron que había gente que usaba el incienso como ingrediente en gastronomía”, comentó Marcos quien dijo que “era complicado conseguir que el incienso no amargase en exceso, encontrar el equilibrio exacto para que gustase a la gente”.
Al probarlo, lo primero que notas es sabor a vainilla, canela y azahar. Y es justo después, en el retrogusto, aparece el incienso. “Estamos muy contentos porque ya ha venido muchísima gente a probarlo. Éramos un poco escépticos por la acogida que podría tener pero la verdad es que está gustando mucho y estamos muy felices”, aseguró el dueño quien aseguró que quienes lo probaron dijeron que tiene “sabor a Semana Santa”, por lo que recuerda al paladar. “ Si sigue funcionando así el año que viene volveremos a tenerlo”, aseguró Marcos.
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