Daniel Burt, gerente general de la empresa, en contacto con Crónica, aseguró que “el abastecimiento está garantizado y los precios, tendríamos que ver cómo está la demanda; los precios tienen que ver con el precio del ganado, no se puede pagar ganado caro y vender carne barata, la materia prima es la principal”.
Explicó que la demanda, también se ve afectada por el precio y que la carne, como todos los productos, se regula por la oferta y la demanda. “No es que hay una fijación así ordenada de precios, e inclusive hay variación entre las marcas; cada marca, también para competir, saca promociones”, indicó.
Recordó que en los últimos tiempos, hay todo tipo de cortes nuevos en el mercado que antes no habían. “Se están haciendo más innovaciones de envasados al vacío, como por ejemplo entre costillas, o costillas que se cortan finas, anchas y hasta costillas sin huesos; esas ya son estrategias de cada marca que compiten para tratar de influenciar al comprador”, le bajó.
Comunicado
Burt aclaró que, comunicado mediante, se informó a la opinión pública sobre este tema, donde además asegura que “la faena nacional mantiene una tendencia de crecimiento sostenido. Este año cerrará con un nivel superior al promedio de los últimos cinco años. Según los registros oficiales —de enero a octubre—, en 2020 se faenaron alrededor de 1,57 millones de cabezas; en 2021 se había alcanzado el nivel más alto con más de 1,85 millones; y en lo que va de 2025 la cifra ya supera las 1,90 millones de cabezas.