La zona de Puente Remanso estuvo bastante movida este Viernes Santos y fue preferentemente porque la gente se inclinó por el pescado, como manjar preferido, adhiriéndose a la tradición por Semana Santa.
Todos los restaurantes y patios de comidas de ese típico lugar, con la vista del puente y el río Paraguay como fondos, estuvieron abarrotados desde tempranas horas. Familias enteras, parejas, jóvenes y hasta grupos de amigos se concentraron en dicho punto para saborear las diversas variedades de pescados que se ofrecían por la ocasión.
“Siempre tenemos mucha gente, pero ahora en estos días santos, arrasamos con más gente. Se aglomeran mucho más; realmente es impresionante. La gente sigue manteniendo la fe, esa tradición de siempre y en el sentido de la comida, siempre vienen a comer pescado acá”, dijo Daniel Ávila, del restaurante “El Dorado”, quien habló con Crónica, en medio de una bulliciosa presencia de comensales.
Ávalos contó que tienen más de 22 clases de menú a base de pescados que ofrece a su clientela, que van desde el caldo de surubí, el soyo de piraña y la milanesa de surubí, hasta la milanesa de pescado a lo pobre; es decir, hay menú para el rollete voi.
De igual forma, mencionó que tienen en stock, milanesa de surubí cuatro quesos, también a la napolitana, cazuela de surubí, romanita de pescado frito, arrolladita, fritos, a la parrilla, al horno, chupín, en síntesis, ere eréa.
Daniel contó que su mamá dio inicio a dicho emprendimiento, para luego convertirse en un negocio familiar. “Hace 24 años que estamos acá; 24 años de trayectoria con el restaurante ‘El Dorado’, el tradicional. Mamá comenzó todo, luego me incorporé yo y ahora trabajamos en conjunto, es un negocio familiar. Iniciamos de cero, levantamos el lugar y con el transcurso del tiempo fuimos mejorando todo, desde lo rústico al segundo piso con vista al río, que es lo que le encanta a la gente”, le bajó.
"Vienen de diferentes ciudades"
“La gente, la clientela, viene de distintos puntos del país, de diferentes ciudades y eso es bueno para nosotros, los que vivimos de esto”, agregó Daniel.
Dijo además que, justamente por la gran demanda que existe, desde hace un par de meses vienen trabajando con horario extendido, todos los días, desde las 7 de la mañana, hasta las 11:30 horas voi. En cuanto a la seguridad, destacó que los clientes no tienen porqué preocuparse porque la vigilancia “es total, con presencia de la Policía Nacional, grupo Lince, Águila”.