POR BERNARDO MARTÍNEZ GAONA
Una mujer paraguaya en suelo europeo se reinventó para poder sobresalir y de una cafetería pasó a la venta de jamones y le está yendo muy bien. La misma contó su historia de superación en la lejana España.
Lourdes Argüello es una paraguaya que vive en España desde hace 24 años y hace como 5 que empezó en un emprendimiento de venta de jamones en Madrid, España. La misma es de una familia de emprendedores y a todos les está yendo muy bien, avei por suelo europeo.
La señora Lourdes mencionó que “estuve un tiempo muy corto en el 2012 en Paraguay, estuve como productora y asesora de imagen en el programa Yingo, por 2 a 3 años ahí y luego me volví a España”.
Argüello mencionó que la decisión de ir a España fue “muy complicada. Yo tenía 20 años cuando me vine. Le tenía a mi cuñado acá en España y hacía 2 años que había terminado el colegio; mis padres no tenían para pagarme la universidad. Entonces me recomendaron ir a España, juntar mi dinero y volver al país y pagar mis estudios, comprar mi casa, el coche y todo eso”.
Lourdes mencionó que cuando ella arribó al país europeo “mi cuñado se había ido a Paraguay y me dejó sola allá. Gracias a una amiga de mi hermana pude conseguir quedarme en la casa de una familia muy adinerada y le cuidaba a la abuela mientras me buscaba otro trabajo”.
Luego de pasar por varios laburos finalmente encontró lo que estaba destinado para ella. “En el Mercado de la Cebada pude abrir un local, tenía todo lo necesario para abrir un negocio allí y surgió lo de la charcutería. Estando ahí tuve la oportunidad de estar en la entrada principal del lugar; me está yendo muy bien”.
En el local se vende de todo, contó. “Tenemos jamones de bellota, serranos e ibéricos que son una delicia, es lo que más se vende en nuestro local. También vendo quesos y vinos. Se te hacen mantequilla en la boca. Yo trabajo con pequeños productores porque son los que más le cuidan a sus animales”.
La doña mencionó que también tiene familiares emprendedores en la Madre Patria: “Tengo un hermano que vende asados en España, también sobrinos que son baristas y que son campeones de Europa y España. Yo cuando empecé con los jamones no tenía idea de esto, tuve que aprender a cortar porque es todo un arte. Aprendí a través de tutoriales de YouTube”.
Busca una revancha con la cafetería por acá, he’i
La señora Argüello mencionó que había empezado con la cafetería, primeramente en Madrid, tras varios intentos, pudo trabajar en eso durante 8 meses, pero finalmente no le fue bien. Ella contó que buscará la revancha abriendo un local en nuestro país.
“Con una prima que estamos de socias, busco abrir una cafetería sobre la avenida Brasilia, frente al sanatorio Santa Julia. Mi idea es en junio aproximadamente. Se va a llamar ‘Uma Café’”.
Por último mencionó que “cuando se inaugure la cafetería quiero ir cada tanto a Paraguay y quedarme por unos 3 meses y luego volver a España. Dejar un encargado de confianza con los jamones y volver”.
