Hay lugares donde uno va solo a comer, pero también existen sitios donde cada rincón hace viajar directo a los recuerdos. En Asunción funciona un espacio muy especial donde la gastronomía se mezcla con la historia, la nostalgia y reliquias que marcaron distintas épocas del Paraguay.
El creador de este lugar es Diego Kallsen, abogado y apasionado coleccionista que desde niño descubrió su amor por las antigüedades. Uno de sus mayores “tesoros” es una hermosa bandera tricolor que ondeó en plena guerra de la Triple Alianza.
“Desde muy chico descubrí mi pasión por los objetos antiguos. Empecé coleccionando mis juguetes, los cuidaba muchísimo y así comenzó todo”, contó a Crónica.
Entre las piezas más valiosas del lugar se encuentra una bandera de la época de la Guerra de la Triple Alianza. “La bandera me regaló el propietario de una estancia de la zona de Pirayú. Era una reliquia que pasó por varias generaciones de su familia”, explicó emocionado. Además, aseguró que la autenticidad de la pieza fue confirmada por un especialista extranjero. “Un experto en banderas certificó que realmente pertenece a esa época. Se sabe que es de la Guerra de la Triple Alianza por la cantidad de hilos que tiene. Es un objeto que nos llena de orgullo y patriotismo”, expresó. La pasión por la cocina también forma parte de su historia familiar y fue clave para crear el restaurante. “Mi mamá se dedicaba a la gastronomía y de ahí nació la idea de unir la comida con la historia. Así nació “Tempo Resto Collection”, un restaurante donde no solo se disfruta de buenos platos, también de los recuerdos”, he’i. Y justamente eso es lo que más atrapa a los visitantes: la emoción que despierta cada objeto. “La gente se sienta a comer y de repente encuentra algo que le recuerda a su infancia. Ahí empiezan las historias, los recuerdos y la nostalgia”, comentó.
EL LUGAR TRAE RECUERDOS DE ANTAÑOS
En el lugar hay desde antiguas planchas a carbón hasta botellas y objetos que muestran cómo era la vida antes de la tecnología. “Muchos recuerdan que, antes, las gaseosas solo se tomaban en ocasiones especiales o cómo se planchaban los uniformes con planchas a carbón. También recuerdan cómo era la comunicación cuando todavía no existía WhatsApp”, relató. Y entre tantas reliquias, algunas sorprenden muchísimo a quienes visitan el restaurante. “Acá pueden encontrar desde una estatuilla del soldado desconocido hasta latas de Coca-Cola y Pepsi que viajaron al espacio; la de Pepsi incluso está firmada por el astronauta que la tomó”, contó orgulloso.