Tras darse a conocer casos de pacientes internados en grave estado por cuadros de botulismo, una enfermedad causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum, el Dr. Rober Núñez contó a Crónica que la enfermedad “puede afectar gravemente al sistema nervioso y provocar complicaciones potencialmente mortales”, he’i.
“Esta bacteria se encuentra de manera natural en el suelo, el polvo y algunos ambientes acuáticos. El peligro aparece cuando contamina alimentos y encuentra condiciones favorables para multiplicarse, especialmente en conservas mal preparadas, productos mal esterilizados o alimentos que perdieron la cadena de frío”, indicó el profesional.
Los síntomas ndaje no se presentan al instante y pueden engañar. “Uno de los mayores riesgos es que al principio sus síntomas pueden confundirse fácilmente con una gastritis o una intoxicación alimentaria común”, he’i.“La bacteria tiene una toxina que produce una parálisis muscular, lo que puede derivar a una insuficiencia respiratoria lo que hace que un paciente pueda llegar a terapia”, dijo el doc.
Cuatro pacientes están hína internados en estado vai he’i
Las autoridades sanitarias dieron a conocer los alimentos que consumieron las cuatro personas que dieron positivo al peligroso botulismo. Según explicó Jorge Iliou, director de Dinavisa, dos de los casos tienen algo en común: ambos habían ingerido carne desmechada.
Uno de los pacientes comió una hamburguesa artesanal y una empanada de carne desmechada. Otro consumió un sándwich de carne desmechada y una empanada de cordero. Otro de los afectados había comido butifarra con salsa de berenjena, todos en una feria en un shopping.
El cuarto caso sería independiente de los demás, ya que la persona consumió miel de abeja y un enlatado de vaka’i. Tres pacientes permanecen internados en IPS y uno en un sanatorio privado.
Se dispuso el cierre temporal de los locales
Como medida preventiva, Dinavisa suspendió temporalmente las actividades de cinco locales gastronómicos que habrían elaborado algunos de los alimentos consumidos por los pacientes afectados.
Mientras tanto, la feria donde vendían sus productos continúa funcionando. Las autoridades ya tomaron muestras de los alimentos y ahora esperan los resultados de los análisis microbiológicos, que podrían estar listos entre tres y cinco días.
El objetivo es identificar cuál de los productos estaba contaminado. Según Dinavisa, la bacteria que causa el botulismo suele encontrarse en conservas, enlatados, aceites y mieles de elaboración artesanal, y no en alimentos expuestos al aire libre.