Un profesional de la nutrición, de nombre Hugo Cortázar, conversó con Crónica sobre la problemática que viven hoy en día las personas obesas en el país. Además de las enfermedades que acarrea tener sobrepeso, las tentaciones que ofrecen hoy en día las industrias alimenticias hacen que la tarea de llevar una vida saludable sea muy compleja.
El profesional indicó a nuestro medio que “en la clínica tenemos todo tipo de pacientes. Están aquellos que tienen cáncer, encefalopatía autoinmune o problemas de tiroides, pero por lo que más viene gente es por temas de estómago, gastritis, hígados grasos, diabetes y obesidad”, empezó diciendo.
Explicó que “normalmente las personas que vienen con el tema de la obesidad siempre tienen un trasfondo de presión alta, estómago golpeado, gastritis, justamente son los que tienen problemas de absorción y déficit nutricional. Nosotros ofrecemos un trabajo nutricional, como también la suplementación y la parte hormonal”.
El licenciado Cortázar indicó que “hacemos un trabajo multidisciplinario, que consiste en lo nutricional y alimenticio, también la parte médica con el tema hormonal y la parte psicológica. Nosotros escuchamos al paciente y encaramos todos los frentes del problema real”.
Uno de esos problemas con los que acarrea hoy en día las personas con sobrepeso “es la ansiedad por la comida, en cualquier momento del día te ataca y eso es difícil de combatir. Esto tiene mucho que ver con la industria de la comida hoy
en día. Hace 40 años esto no pasaba, en esa época no había tantos obesos como hoy en día”.
Agregó que “desde hace 20 años empezaron a poner jarabe de glucosa, hidróxido de maíz de alta fructosa en los cafés, las hamburguesas, etc. En fin, a todos los alimentos le ponen químicos que crean neurotransmisores a nivel cerebral y eso te hace adicto a la comida, generalmente a alimentos ultraprocesados”.
Por último, indicó que “nosotros, en promedio, atendemos 3.000 personas por año y 50% de ellos son obesos. Con esos datos cambiamos la vida de 1.500 obesos normalmente, pero el proceso es lento, lo ideal sería que esas personas bajen 3 kilos por mes”.