Nuestra querida sopa paraguaya podría tener una fecha especial en el calendario nacional. Un proyecto presentado en el Senado busca que el segundo domingo de septiembre sea declarado oficialmente como el Día Nacional de la Sopa Paraguaya.
La propuesta busca homenajear a uno de los platos más tradicionales del país, ese que aparece en los cumpleaños, casamientos, asados, fiestas patronales ere erea. La sopa paraguaya incluso fue reconocida en 2017 como Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay, así que motivos para festejar no faltan.
La fecha elegida tiene además un significado especial, ya que coincide con el homenaje a Don Carlos Antonio López, fallecido el 10 de septiembre de 1862. Según la tradición, durante su gobierno habría ocurrido el famoso “accidente” que dio origen a esta deliciosa tradición.
Si la propuesta llega a aprobarse, cada segundo domingo de septiembre podrían realizarse ferias, festivales y concursos gastronómicos para celebrar nuestra comida estrella. También se busca mantener las formas tradicionales de preparación, como la molienda del maíz y el uso del tradicional del tatakua.