Los testículos de toro se venden a 3.000 guaraníes el Kilo, esta semana pusieron de oferta en el Supermercado 11 Frigorífico San Lorenzo, cerca del Sportivo San Lorenzo, entre ruta 1 y 2.
"Se limpia quitando las dos piel y queda como una carne de pollo", dice Julio Villalba, quien se puso a experimentar en la cocina, tremendo festín familiar se dieron con tallarín de pato, y como plato de fondo testiculos de toro marinada.
En un kilo entran 4 testículos y es bastante rendidor. Hay muchas formas de comer, algunos comen crudo por ser una carne tiernita, otros prefieren cocinarlo y condimentarlo bien a gusto.
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"Yo lo filetee, en una licuadora puse 6 dientes de ajo, albahaca fresca, 2 aji picante fresco, mostaza, u poco de salsa de soja, una taza de leche, sal y orégano, licué todo y puse a reposar por 2 horas en un recipiente con los filetes, luego pase por harina y frité en aceite bien caliente y le acompañe con limón y batata", contó a Crónica Julio cómo lo preparó.
Villalba comentó que se puso a investigar sobre su valor nutricional y las recetas desde que un primo que vivía en una zona fría de Argentina comentó que consumían bastante porque genera calor corporal y también por su fama de levantol.
"Solía ver el cartel y ahora que vi de nuevo me dedicí a comprar y probar no sobró nada. Aparte tiene una función afrodisiaca, voy a ver esta noche cómo funciona, pero estuvo riquísimo y el precio es muy bueno, capaz la gente no sabe que puede ser una buena opción", indicó.